Grilled Flank Scottish Angus Steak, Olive and Anchovy Sauce

Suprem of Chicken Fry, Summer Truffle Sauce

Beef Filet Simmental, Homemade Pine Smoked with Morel Mushrooms Sauce

Salmon Trout Fillet From the Morzine Fishfarm, Caper, Lemon, Nuts Butter, Crouton

Fish of the Moment

« Fresh » Perch Fillet Meunière 200gr, French Fries and Mixed Salad

Nos plats sont accompagnés d'une garniture de saison

Our dishes come with fresh seasonal vegetable

Printanier Vegetable Gratin, with Mixed Salad

Tartiflette, and its Slice of Grilled Crispy Bacon,  Mixed Salad

Savoyarde Fondue

Savoyarde Fondue, Cured Meat, Mixed Salad

To be ordered 24 Hours Before

Three Meat Cooked on a Hot Stone (beef, chiken, duck, French fries, salad 4 homemade sauces)

Cottage Cheese, Fresh Cream or Red Berry Coulis

Cheese Plate and Green Salad

Fondant Chocolate Maltesers Style, Caramelita Ice Cream

Strawberry Soup, Chocolate Streusel, Yogurt Ice-Cream

Pana Cotta with Goat Milk, Marmelade with Cramberries, Home-made Granola

Blueberries Tart Revisited, Double Cream and Meringue Ice-Cream

Abricot, Cassis, Citron, Framboise, Mangue-Passion, Poire

Café, Caramel, Chocolat, Double Crème Meringue, Fraise, Macadamia, Menthe-Chocolat, Noix de Coco, Vanille

Terrine Maison de mon Arrière-Grand Père et son Toast

Homemade Terrine from my Great-Grandfather’s and Toast

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Bavette Angus Écossaise Grillée, Sauce Mirabeau

Grilled Flank Scottish Angus Steak, Olive and Anchovy Sauce

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Dessert au Choix (à commander en début de repas)

Dessert of your Choice (please order at the beginning the meal)

Gaspacho de Melon, Sorbet Menthe, Mesclun de Roquette

Melon Gazpacho, Mint Sorbet Ice Cream, Rocket Mesclun

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Filet de Truite Saumonée, de la Pisciculture de Morzine

Façon Grenobloise à l’Estragon   

Salmon Trout Fillet From the Morzine Fishfarm, Caper, Lemon, Nuts Butter, Crouton

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Dessert au Choix (à commander en début de repas)

Dessert of your Choice (please order at the beginning the meal)

Terrine Maison de mon Arrière-Grand Père et son Toast

Homemade Terrine of my Great-Grandfather and Toast

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Filets de Perche Meunière Façon Bressane « Frais » 200 gr                 

Servis avec Frites et Salade Mixte

« Fresh » Perch Fillet Meunière 200gr, French Fries and Mixed Salad

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Tartelette à la Myrtille Revisitée, Glace Double Crème Meringue

Blueberry Tart, Double Cream and Meringue Ice-Cream

Salade Mêlée ou Assiette de Charcuterie

Poisson ou Viande Frites et Légumes

Boules de Glace ou Cake Maison au Chocolat

Plat 11€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 14€

Entrée + Plat + Dessert 18€

Velouté Saint-Germain au Lard Paysan

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Crémeux de Foie Gras, Fraîcheur de Petits Pois Croustillant de Parmesan

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Blanquette de Lotte en Tulipe Croustillante

Légumes Printanier, Jus Mousseux à la Langoustine, Mesclun et Pruneaux Acidulé

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Feuilleté Framboise Pistache

Ce dimanche, en plus de notre menu spécial fête des mamans, composé de produits « frais » et fait maison, nous vous proposons également notre Suprême de Volaille Doré, Jus à la Truffe d’Été 24€

Gaspacho Maison, Crumble au Parmesan

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Tulipe de Gambas, Guacamole Citronné

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Carré d'Agneau Rôti, Jus aux Olives, Mitonnée de Petits Légumes, Polenta Soufflée

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Tartelette Chocolat Praliné, Glace Macadamia

Fines Bulles et Grignotages

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Tarte Fine aux Champignons, Noisettes Grillées

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Pot au Feu de Foie Gras, Jus Perlé

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Turbot Confit au Beurre Demi-Sel,

Légumes Glacés Croquants, Vinaigrette Citronnée

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Le Chapon en Ballottine, Sauce Suprême Truffée, Déclinaison de Pommes de Terre et Petits Légumes

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Fraîcheur d’Hibiscus Verveine

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Légertée de Beaufort aux Herbes Folles

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Variation Autour du Marron

Fines Bulles et Grignotages

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Saint Jacques Juste Saisie, Croustillant de Sarrazin

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Persillée de Homard au Diamant Noir,

Mesclun d’Herbettes, Vinaigrette à l’Ancienne

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Croustillant de Truite Saumonée

Condiments Carottes Gingembre

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Noisette de Chevreuil Servie Rosée,

Sauce Grand Veneur

Variation Autour des Crucifères

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Bouillon de Céleri Citronné

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Panna-Cotta de Chèvre Frais

Condiments aux Fruits du Mendiant

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Tarte au Chocolat, Ganache Montée Infusée au Sapin

Fines Bulles et Grignotages
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Nem d’Escargots, Crémeux Vert d’Ail Doux
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Duo de Langoustine et Saint Jacques des Côtes Bretonnes, Légertée Fumée, Étuvée d’Épinards au Citron Confit
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Dos de Cabillaud Doré, Risotto de Pommes de Terre Émulsion de Poivrons Doux au Chorizo
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Filet Mignon de Veau Cuit Basse Température
en Croute de Champignons
Déclinaison des Sous-Bois Jus Truffé
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Fraîcheur de Sureau à l’Orange
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Reblonchon Pistaché Truffé Mesclun d’Herbes
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La Rose à la Rencontre du Chocolat

Velouté Glacé Ésaü

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Tartare de Veau Façon Vitello Tonato

Roquette à l’Huile d’Olive Vierge

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Parmentier d’Agneau aux Épices Douces Façon Tajine

Ou

Filet de Perches Meunière 

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Thé Glacé à la Citronnelle

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La Fraise, la Rhubarbe et la Mozzarella