Menu Harley Days 11 au 14 Juillet
ENTRÉES
Terrine Maison de Mon Arrière Grand Père
Compotée d’Oignons Rouges au Vinaigre Balsamique 10 ans d’Age
16€
Gaspacho de Tomates Côtelées, Sorbet Tomate Basilic,
Crumble de Parmesan
17€
Sélection de Charcuterie Artisanale de la Maison Baud
20€
Pressé de Foie Gras Maison, Chutney de Tomates Verte
25€
***
PLATS
Filet de Truite Saumonée, de la Pisciculture de Morzine
Condiment Légumes du Soleil aux Senteurs Niçoise
32€
Filet de Bar Cuit à la Plancha, Condiment Tomates, Algues Citronnée
35€
Bavette Angus Écossaise Grillée, Sauce aux Morilles
38€
Filet Mignon de Porc Grillé Rosé, Sauce aux Trompettes Acidulées
35€
Gratinée de Légumes de Saison, Salade Mêlée
25€
***
DESSERTS
Délice des Pâturages, Ferme des Hauts Fort à Montriond,
Fruitière des Perrières aux Gets et son Mesclun
14€
Sablé Breton à la Myrtille, et son Sorbet Myrtille
11€
Panna-Cotta Vanille Fève de Tonka, Compotée d’Abricots,
Crumble au Agrumes
11€
Déclinaison aux Deux Chocolat et Caramel
12€
Deux Boules de Glace ou Sorbet (Glace Movenpick)
Ananas, Cassis, Citron, Framboise, Mangue, Myrtille
Café, Caramel, Chocolat, Double Crème Meringue, Fraise, Macadamia,
Menthe-Chocolat, Noix de Coco, Vanille
6,90€
Terrine Maison de mon Arrière-Grand-Père, et son Toast Compotée d’Oignons Rouges au Vinaigre Balsamique 10 ans d’Age16€
Homemade Terrine from my Great-Grandfather’s Recipe, and its Toast
Stewed Red Onions With Old Balsamic Vinegar 10 Year Old
Gaspacho de Tomates Côtelées, Sorbet Tomate Basilic, Crumble de Parmesan17€
Ribbed Tomato Gazpacho, Tomato-Basil Sorbet, Parmesan Crumble
Oeuf Plein Air Cuit Parfait, Maïs en Trois Textures18€
Perfectly Cooked Free-Range Egg, Three Texture Corn
Sélection de Charcuterie Artisanale de la Maison Baud20€
Selection of Artisanal Charcuterie from Maison Baud
Pressé de Foie Gras Maison Chutney de Tomates Vertes25€
Homemade Foie Gras, Strawberry, Green Tomato Chutney
Nos plats sont accompagnés d’une garniture de saison
Bavette Angus Écossaise Grillée, Agrémentée à l’Italienne33€
Grilled Scottish Angus Steak, Italian Style Garnish
Viande du Moment33€
Meat of the Moment
La Suggestion de Baptiste Filet de Boeuf Charolais (220gr), Fumé Maison au Sapin, Sauce Morilles43€
Baptiste’s Suggestion Charolais Beef Filet,
Homemade Smoked with Pine, Morel Mushrooms Sauce
Filet de Truite Saumonée, de la Pisciculture de Morzine Condiment Légumes du Soleil aux Senteurs Niçoise32€
Salmon-Trout Fillet From Morzine Fish Farm, Sun Vegetable with Niçois Aroma
Poisson du Moment33€
Fish of the Moment
Filets de Perche Frais, Meunière Façon Bressane Servis avec Frites Fraîches et Salade Mêlée35€
Perch Fillets fresh Meunière, French Fries and Mixed Salad
Gratinée de Légumes de Saison, Salade Mêlée24€
Gratine of Vegetable, with Mixed Salad
Portion de Frites Fraîches7.5€
Tartiflette, Tranche de Lard Paysan Artisanale Salade Mêlée26€
Tartiflette, Slice of Grilled Crispy Bacon, Mixed Salad
Sur Réservation 24 heures à l’avance (uniquement le soir) Pierre Chaude aux Trois Viandes (à partir de 2 personnes, prix par personne) (Frites fraîches, salade mêlée, 4 sauces maison)36€
To be ordered 24 Hours Before (only the evening)
Three Meats Cooked on a Hot Stone (minimum 2 persons, price per person)
(French fries, mixed salad and 4 homemade sauces)
Servie uniquement à l’intérieur, Only served inside
Salade Mêlée, Condimentée7€
Délice des Pâturages, Ferme des Hauts Forts à Montriond, Fruitière des Perrières aux Gets et son Mesclun14€
Cheese Plate (from a local farm) and Green Salad
Faisselle, Crème Fraîche ou Coulis de Fruits Rouges8€
Cottage Cheese, Fresh Cream or Red Berry Coulis
Sablé Breton à la Myrtille, et son Sorbet Myrtille11€
Blueberry Breton Shortbread, and Blueberry Sorbet
Tiramisù Original11€
Original Tiramisu
Déclinaison au Deux Chocolat et Caramel12€
Two Chocolate and Caramel Variation
La Cerise Française Dans son Jardin Chocolaté à la Pistache12€
French Cherry in its Chocolate and Pistachio Garden
Deux Boules de Glace ou Sorbet (Glace Movenpick)6.90€
Two Scoops of Sorbet or Ice-Cream
Ananas, Cassis, Citron, Framboise, Mangue, Myrtille
Café, Caramel, Chocolat, Double Crème Meringue, Fraise, Macadamia,
Menthe-Chocolat, Noix de Coco, Vanille
Salade Mêlée ou Assiette de Charcuterie
Mixed Salad or Cured Meat Plate
Poisson ou Viande Frites Fraîches et Légumes de Saison
Fish or Meat, French Fries and Vegetables
Deux Boules de Glace (Movenpick) ou Cake Maison au Chocolat
Two Scoops of Ice Cream or Chocolate Cake
Plat14€
Main Course
Entrée + Plat ou Plat + Dessert18€
Starter + Main Course or Main Course + Dessert
Entrée + Plat + Dessert22€
Starter + Main Course + Dessert
Menu du Terroir44€
Terrine Maison de mon Arrière-Grand-Père, et son Toast
Compotée d’Oignons Rouges au Vinaigre Balsamique 10 ans d’Age
Homemade Terrine from my Great-Grandfather’s Recipe, and its Toast
Stewed Red Onions With Old Balsamic Vinegar 10 Year Old
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Suprême de Volaille Doré sur la Peau
Sauce aux Trompettes Acidulées
Golden Chicken Supreme on the Skin
Acidulated Mushroom Trumpet Sauce
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Dessert au Choix (à commander en début de repas)
Menu du Bout du Lac53€
Terrine Maison de mon Arrière-Grand-Père, et son Toast
Compotée d’Oignons Rouges au Vinaigre Balsamique 10 ans d’Age
Homemade Terrine from my Great-Grandfather’s Recipe, and its Toast
Stewed Red Onions With Old Balsamic Vinegar 10 Year Old
***
Filets de Perche Frais, Meunière Façon Bressane
Servis avec Frites Fraîches et Salade Mêlée
Perch Fillets Fresh Meunière, French Fries and Mixed Salad
***
Dessert au Choix (à commander en début de repas)
Fête des papas
ENTRÉES
Terrine Maison de mon Arrière-Grand-Père, et son Toast
Compotée d’Oignons Rouges au Vinaigre Balsamique
Gaspacho de Tomates Côtelées, Sorbet Tomate Basilic
Crumble de Parmesan
Sélection de Charcuterie Artisanale de la Maison Baud
Pressé de Foie Gras Maison Compotée Fraise Rhubarbe
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PLATS
Truite Saumonée de la Pisciculture de Morzine
Condiments Légumes du Soleil aux Effluves de Garrigue
Pavé de Maigre à la Plancha, Jus d’Arrêtes Parfumé au Sapin
Filet Mignon de Porc Enrubanné de Lard, Servi Rosé
Jus aux Pruneaux Acidulés
La Suggestion de Baptiste Filet de Boeuf Charolais (220gr),
Fumé Maison au Sapin, Sauce Morilles, aux Arômes de Vin Jaune
Gratinée de Légumes de Saison, Salade Mêlée
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DESSERTS
Délice des Pâturages, Ferme des Hauts Fort à Montriond,
Fruitière des Perrières aux Gets et son Mesclun
Sablé Breton à la Myrtille, et son Sorbet Myrtille
La Cerise Française dans son Jardin Chocolaté à la Pistache
Déclinaison au Deux Chocolat et Caramel
Deux Boules de Glace ou Sorbet (Glace Movenpick)
Ananas, Cassis, Citron, Framboise, Mangue, Myrtille
Café, Caramel, Chocolat, Double Crème Meringue, Fraise, Macadamia,
Menthe-Chocolat, Noix de Coco, Vanille
Fête des Mamans
ENTRÉES
Terrine Maison de mon Arrière-Grand-Père, et son Toast
Compotée d’Oignons Rouges au Vinaigre Balsamique
Oeuf Plein Air Cuit Parfait, Maïs en Trois Textures
Velouté de Petits Pois Glacés
Salpicons de Thon Fumé au Vinaigre de Sapin
Pressé de Foie Gras Maison
Compoté Fraise Rhubarbe
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PLATS
Filet de Truite Saumonée, de la Pisciculture de Morzine
Condiment Pomme Verte, Celeri et Citron Yuzu
Filet de Bar Cuit à la Plancha,
Condiment Tomates Algues Marines Citronnées
Quasi de Veau Cuit Basse Température Servi Grillé Rosé
Jus au Vadouvan
La Suggestion de Baptiste Filet de Boeuf Charolais (220gr),
Fumé Maison au Sapin, Sauce Morilles, aux Arômes de Vin Jaune
Tulipe Croustillante de Légumes de Saison, Copeaux de Parmesan
Salade Mêlée
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DESSERTS
Délice des Pâturages, Ferme des Hauts Forts à Montriond,
Fruitière des Perrières aux Gets et son Mesclun
Sablé Breton à la Myrtille, et son Sorbet Myrtille
Déclinaison au Deux Chocolat et Caramel
La Fraise Française Dans son Jardin Chocolaté à la Pistache
Deux Boules de Glace ou Sorbet (Glace Movenpick)
Ananas, Cassis, Citron, Framboise, Mangue, Myrtille
Café, Caramel, Chocolat, Double Crème Meringue, Fraise, Macadamia,
Menthe-Chocolat, Noix de Coco, Vanille
